Receita de Pé de Moleque

A Festa Junina é uma das celebrações mais amadas no Brasil, cheia de tradições, músicas e, claro, comidas deliciosas. Entre as guloseimas típicas, o pé de moleque se destaca como um dos doces mais queridos. Feito com amendoim e açúcar, esse doce crocante é uma verdadeira explosão de sabor que encanta pessoas de todas as idades. Hoje, vamos aprender a preparar um autêntico pé de moleque, perfeito para sua Festa Junina.

Receita de Pé de Moleque Tradicional

Ingredientes:

• 500g de amendoim cru
• 2 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:

   • Toste os amendoins em uma frigideira em fogo médio, mexendo constantemente para não queimar. Quando começarem a dourar e soltar a pele, desligue o fogo.
   • Deixe esfriar um pouco e retire a pele dos amendoins. Reserve.

2. Fazer o Caramelo:

   • Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até formar um caramelo dourado. Cuidado para não deixar o caramelo queimar.

3. Adicionar o Amendoim:

   • Adicione os amendoins ao caramelo e misture bem para que todos os amendoins fiquem bem cobertos pelo caramelo.

4. Incorporar o Leite Condensado:

   • Acrescente a manteiga e o leite condensado à mistura de amendoim com caramelo. Continue mexendo em fogo baixo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

5. Modelar o Doce:

   • Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
   • Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.

6. Finalizar:

   • Depois de frio, corte o pé de moleque em quadrados ou retângulos do tamanho desejado. Agora, é só servir e aproveitar!

Dicas para um Pé de Moleque Perfeito

• Use amendoins frescos e de boa qualidade para garantir um sabor delicioso.
• Cuidado ao fazer o caramelo para não queimá-lo, pois isso pode deixar o doce amargo.
• Deixe o doce esfriar completamente antes de cortar, para que ele fique firme e fácil de manusear.

Conclusão

Com esta receita tradicional de pé de moleque, sua Festa Junina será um sucesso! Esse doce é perfeito para servir aos convidados ou até mesmo para presentear. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com amigos e familiares.

FAQ

1. Posso usar amendoim já torrado?

   • Sim, mas prefira os sem sal para não alterar o sabor do doce.

2. Como armazenar o pé de moleque?

   • Guarde em um recipiente hermético em local fresco e seco. Ele pode durar até duas semanas.

3. Posso substituir o leite condensado?

   • O leite condensado dá uma textura especial ao pé de moleque, mas você pode tentar substituições com leite de coco condensado para uma versão vegana.