Maçã do Amor

Encante os seus sentidos com a doçura irresistível da maçã do amor, um clássico das festas juninas que combina o contraste perfeito entre o crocante do caramelo e o frescor da fruta. Ideal para adoçar e animar qualquer celebração, esta receita simples e deliciosa promete trazer momentos de pura diversão e sabor.

Ingredientes:

• 6 maçãs grandes
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre
• Corante alimentício vermelho ou em gel (indico a cor vermelho natal)
• Palitos de sorvete ou churrasco

Modo de Preparo:

1. Lave bem e seque bastante as maçãs, insira um palito de sorvete ou churrasco no topo de cada uma delas. Reserve.
2. É importante que as maçãs estejam bem secas pra que não estrague na hora do banho na calda de açúcar.
3. Em uma panela média antes de levar ao fogo, misture o açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio, não mexa mais até reduzir.
4. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, sem mexer, até que o termômetro de açúcar atinja 150°C (ponto de bala média) ou até que, ao pingar um pouco de calda em água gelada, ela forme uma bola dura e crocante.
5. Se estiver usando corante alimentício, adicione algumas gotas à calda e misture bem.
6. Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda de caramelo, girando para cobrir completamente. Deixe o excesso de calda escorrer de volta para a panela.
7. Coloque as maçãs do amor em uma assadeira untada com óleo ou em papel-manteiga untado, deixando espaço entre elas para que não grudem.
8. Deixe as maçãs esfriarem e endurecerem completamente antes de servir.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 6 maçãs do amor, dependendo do tamanho das maçãs e da espessura do caramelo.

Aproveite suas maçãs do amor em sua próxima festa junina ou em qualquer celebração especial! Quando fizer não esqueça de nos marcar nas redes sociais

Escrito por: Juliana Caséca